冰凍梅子醉涼瓜

夏天已漸逼近，是時候於家中預備些消有益又開胃之小食~ 這個小食好味又簡單，大家不妨用15分鐘時間來試試~ 這個小食，完全可以出大場面呢！

冰凍梅子醉涼瓜 (3人份量)

材料：
長身涼瓜 1個 

話梅肉 1盒
冰糖 85g
水 300g（約小1.5杯）

玫瑰露酒 2蓋

做法：

1. 涼瓜去核去囊洗淨後切薄片，用 kitchen paper 抹乾水份
2. 水、話梅肉及冰糖一起煮溶後試味，如未夠甜可加少許糖，放涼
3. 待話梅水放涼後加入玫瑰露酒，輕輕拌勻，將涼瓜放在一乾淨玻璃器皿中，話梅水連話梅肉一起加入，於雪櫃放一晚便可食用~

備註：

1. 涼瓜買淺色、似台灣白苦瓜會更爽更甜
2. 玫瑰露酒用作去生苦瓜之草青味，若不嗜酒，可考慮放半蓋