蛋煎西多

自大學期間於校舍內一間CAFE吃過煎西多後，便不再愛吃坊間茶餐廳之西多，因為炸時吸收很多油份，入口很油膩~ 多年來，煎西多實在很難找到，決定於家中大膽一試，想不到竟是如此簡單，效果又很好~ 大家有興趣不妨一試~

蛋煎西多 (1人份量)

材料：
去皮厚身白麵包 1片
雞蛋 1隻
牛油 1小片
肉桂粉 適量

做法：

1. 雞蛋加入肉桂粉打勻，倒進一平底大器皿，備用
2. 易潔平底鑊下牛油，細火至牛油全起泡
3. 將麵包每一邊勻沾上蛋漿，放入鑊
4. 煎至一邊金黃色，反轉，煎另一邊
5. 待兩邊變金黃色後，用夾輕輕夾起，將厚度之四邊勻煎至金黃色
6. 上碟，趁熱享用

備註：

1. 麵包必需夠鬆軟，口感才好吃
2. 若喜歡有夾心之西多，可先於一片麵包塗上花生醬或果醬後，與另一片麵包夾好，才沾上蛋漿
3. 煎時必需用細火，這樣才不會焦，亦可以讓西多外脆內軟
4. 可按個人喜好配 Maple Syrup、Jam、麥芽糖漿一起享用