Carbonara

 

一向對Carbonara情有獨鍾，奈何坊間要遇到合自己口味的實在不易，於是決定上網尋找不同方法，最後決定試這個簡單又快捷的方法，意想不到的好吃呢！

Carbonara (2人份量)

材料：

急凍煙肉 4片

淡忌廉 150ml   

Parmesan cheese 30g

意粉 適量

蒜鹽 適量

香草 適量

黑椒 適量

做法：

1. 煙肉解凍切細片
2. 水滾下鹽半湯匙，意粉 twist 開下煲，按包裝指示煮至口感適合個人喜好
3. 蛋打散，加入蒜鹽、香草、黑椒、忌廉打勻，加入芝士打勻
4. 半份煙肉煎至香脆，另外半份煎至剛好
5. 意粉煮起後直接夾落鑊炒香，熄火
6. 倒進醬汁，快手拌勻，按個人喜好灑上芝士
7. 趁熱進食

備註：

1. 煙肉分兩份煎，一半入口香脆，另一半保留煙肉的口感，讓整個意粉吃起來更有層次
2. 以上做法為乾身做法，若喜愛多點汁，可於炒意粉時加入煮意粉的水