海帶綠豆沙 by Staub

一直很怕煲紅豆沙、綠豆沙，因很難真正「起沙」，今次試一試 Staub 的威力，原來要起沙已無難度！

海帶綠豆沙 
by Staub 24cm

材料：
綠豆 1碗
海帶 1片
片糖 1片

做法：

1. 綠豆洗淨，不用晾乾，放入保鮮袋，放入冰箱雪過夜
2. 海帶洗淨切條，備用
3. 從冰箱取出綠豆，放入Staub中，加水至大半煲，蓋上煲蓋，以中小火煲半30分鐘，加入海帶繼續煲30分鐘
4. 熄火，焗30分鐘後，以中小火煲至滾後加入片糖至完全溶化，熄火，焗30分鐘即成

備註：

1. 洗淨之綠豆放入保鮮袋時確保綠豆面帶有水份
2. 若喜歡凍食，可將味道調較偏甜一點，雪凍後甜味會減淡
3. 片糖比冰糖潤及天然，故樹樹選用片糖，可按個人喜好轉為黑糖或冰糖
4. 樹樹對起沙要求較高，若不需起沙太多，可省卻最後焗30分鐘