蟹肉有機菜沙律

近期西方節日氣氛濃烈，到外用西餐實在價值不菲，還是留在家中自己動手，既健康又便宜，來試試這個非常簡單的沙律吧！

蟹肉有機菜沙律 （2人份量）

材料：
有機菜 1／3棵（3款或以上）
蟹肉 1／3罐

油醋汁：
黑醋 25ml
橄欖油 25ml
澳洲蜜糖 1茶匙
蒜鹽 適量
生磨黑椒粒 適量
香草碎 適量

做法：

1. 有機菜洗淨，晾乾，用kitchen paper盡量把水份吸乾，按個人喜好切細件，備用；
2. 用叉或人手打蛋器把油醋汁材料拌勻，試味，備用；
3. 蟹肉一半拆碎，加入菜及一半油醋汁，拌勻，試味，慢慢加油醋汁至合口味；
4. 將沙律放於碟上，灑上少許油醋汁；
5. 按個人喜好將原件蟹肉作拌碟，灑上少許黑椒，將餘下之油醋汁點綴於碟邊，完成。

備註：

1. 用有機菜沒有農葯，簡單浸洗後食用安全又香菜味；
2. 用3款或以上有機菜，沙律既有不同菜味，亦有不同口感，沙律可有更多層次；
3. 若有時間，可用新鮮蟹蒸完後拆肉，會更鮮；
4. 若不用油醋汁，用日式麻醬亦很好吃
5. 樹樹用以下蟹肉罐，蟹味很濃，肉質不會碎，很有口感